Como amante de todo lo relacionado con el mar, la pesca y mi barriada de la Almadraba, me impliqué en colaborar con las personas que iniciaron el proyecto Salzones Salazones de Ceuta, tres al principio, Keke Raggio, Jose Manuel Perez Rivera y Mario Silva a los que se unio David Castellanos, personas preparadas cada una en su campo, Keke es un relaciones publicas, y organizador de eventos de lujo, además de otras virtudes....A José Manuel Perez Rivera lo conocemos por su labor al frente de Septem Nostra, pero es un defensor de lo ceutí, la naturaleza, el patrimonio y la historia pasada de la Ciudad y Mario Silva es un joven Chef que se ha implicado en la cocina de los salazones innovando con nuevos platos y poniendo en valor platos antiguos.
Este proyecto lleva muy poco tiempo en marcha, a principios de 2015 y el motivo de su puesta en escena no es otro que "resucitar" el conocimiento del milenario arte de los salazones, riqueza cultural que data del tiempo de los fenicios y que podemos presumir que nuestra Ciudad es pionera y heredera de este legado.
Han organizado paquetes turísticos para dar a conocer esta actividad y de paso, la pesca de almadraba, el conocimiento de nuestras costas con paseos en barco y como no, el arte del secado y salado del pescado a pie de "volaera" y degustación de los productos del salazón.
