Como cada viernes se ha celebrado el Consejo de Gobierno, compareciendo tras el mismo el consejero de Sanidad, Javier Guerrero, y la consejera de Fomento y Medio Ambiente, Kissy Chandiramani.
Como cada viernes se ha celebrado el Consejo de Gobierno, compareciendo tras el mismo el consejero de Sanidad, Javier Guerrero, y la consejera de Fomento y Medio Ambiente, Kissy Chandiramani.
Durante la comparecencia ante los medios, Guerrero se ha referido a los casos de intoxicación alimenticia que se ha producido durante la pasada feria.
Precisamente, sobre esta cuetión, numerosos de los afectados han indicado que no todo ha sido en Las Cañas, indicando que también se han dado caso en un establecimiento de bocadillos muy conocido en la ciudad, y que también ha coincidido con estos casos de salmonelosis que se han producido, recordemos que más de un centenar, permaneciendo todavía hoy en día 10 personas ingresadas.
Sobre esta situación, Guerrero, que ha apuntado antes que nada que toda celebración de una Feria conlleva “factores de riesgo que no se pueden obviar”. Y es que, señalaba el consejero, ha señalado que, a pesar de los “estrictos controles” existe el riesgo de que el calor, las condiciones medioambientales, quienes manipulan los alimentos o un producto en mal estado contaminen de forma masiva lo que se consume en una caseta. Así, el consejero de Sanidad quería dejar claro que el foco de este brote no tiene por qué estar en un alimento, como se ha venido especulando.
Guerrero explicaba cómo en estos momentos se está analizando en el Instituto Carlos III y los laboratorios con los que Sanidad tiene concierto hasta la cáscara de los huevos, la carne, las salsas, o tipificaciones de las heces... Todo con el objetivo de fijar el origen del brote de salmonela que afecta ya a 108 personas.
En todo caso, Guerrero sí quería exculpar a los responsables de Las Cañas y afirmaba que no existió “mala praxis” ni “un anormal funcionamiento por parte de la caseta”. “Tengo que exculparlos por varios motivos: no ha habido mala praxis porque todo se ha hecho conforme permiten las reglas de manipulación y además la inspección ha sido diaria en Las Cañas los tres últimos días, porque tuvimos un caso de gastroenteritis al principio, hasta que el domingo se decidió cerrar por los casos del sábado”.
