Esta mañana se ha dado inicio a la II Semana Gastronómica Sostenible de Ceuta, un evento organizado por la Cámara de Comercio que se extenderá hasta el próximo jueves. Este encuentro culinario busca destacar el potencial gastronómico de la ciudad y fomentar la creación de sinergias entre chefs de renombre internacional y talentos locales.
Esta mañana se ha dado inicio a la II Semana Gastronómica Sostenible de Ceuta, un evento organizado por la Cámara de Comercio que se extenderá hasta el próximo jueves. Este encuentro culinario busca destacar el potencial gastronómico de la ciudad y fomentar la creación de sinergias entre chefs de renombre internacional y talentos locales.
Karim Bulaix, presidente de la Cámara de Comercio, expresó su entusiasmo durante la inauguración: "Queremos poner el foco de atención en la gastronomía de Ceuta, que es extraordinaria, con mucho talento y capacidad. Vamos a aprovechar esta oportunidad para juntar y crear sinergias entre chefs con prestigio a nivel internacional y la gente de aquí, que da lo mejor de sí misma. Estamos muy ilusionados y, además, queremos centrarnos en ciertos aspectos que necesitamos mejorar a nivel local para posicionar a Ceuta como un destino turístico reconocido por su gastronomía."
Bulaix también agradeció la colaboración de la Delegación del Gobierno y la Consejería de Turismo, subrayando que su apoyo ha sido fundamental para la realización del evento. Del mismo modo, destacó la generosidad de los empresarios, tanto locales como de fuera, que han contribuido al éxito de esta iniciativa.
El chef Ángel León, del restaurante Aponiente en el Puerto de Santa María, galardonado con cuatro estrellas Michelin, también compartió sus impresiones sobre Ceuta: "Ceuta es como el Walt Disney para un cocinero, por su ubicación estratégica y su biodiversidad, única en el mundo. Para mí, esta ciudad reúne todo lo que mi alma intenta expresar desde Cádiz. Aquí me siento como en casa, porque hay una fusión auténtica, con alma, algo que no ocurre en todas partes."
León destacó el valor de la gastronomía local y el potencial de Ceuta como una "verdad que hay que contar al mundo". "Ceuta debería ser mucho más conocida de lo que es. Es una inspiración en todo, y la sostenibilidad, aunque se habla mucho de ella, empieza con gestos sencillos, como comprar productos autóctonos en la plaza," añadió el chef.
Finalmente, la delegada del Gobierno, Cristina Pérez, resaltó el compromiso de la Cámara de Comercio con la promoción del empresariado local y el respaldo del Gobierno de España: "Gracias al apoyo incondicional del Gobierno de España, el empresariado ceutí abre día a día sus negocios, contribuyendo al empleo y al desarrollo económico de la ciudad."
