La Cátedra
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La Asociación de Maestros Salazoneros a través de su presidente Rafael Sánchez Martin ha anunciado que planteará a sus asociados abandonar la actividad salazonera en Ceuta debido a la falta de entrada de pescado por la Frontera.

La situación es insostenible y cada vez hay más trabas a la actividad salazonera, una actividad artesanal que se practica desde época de los romanos sufre la peor crisis de su historia.

Los Maestros Salazoneros subsisten a duras penas temporada tras temporada una tradición que no aguanta más ya que los Maestros en su mayoría son jubilados de más de 70 años y que no tienen ningún ingreso extra para realizar esta actividad, además de verse desbordados por la presión regulatoria por parte de la Administración.

Si seguimos dejando que se pierdan las tradiciones … mal camino llevamos y los salazones son una de ellas.

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