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El gasto de las familias españolas en alimentación cayó un 2,6% entre 2010 y 2013, según la última actualización de los perfiles de consumo Habits® que confecciona AIS Group. Si a principios de esta década la media del gasto de los hogares en productos alimentarios (incluidas las bebidas) era de 4.570€ al año, en 2013 se quedó en 4.450€, lo que representa un descenso medio de unos 120€ anuales por familia.

El descenso más importante se ha producido en la comunidad canaria, cuyas familias destinaron a alimentación 610€ al año menos en 2013 respecto a 2010 (una rebaja del 13,7%), quedando en 3.8490€. Por su parte, las familias de Extremadura fueron las que gastaron menos en alimentación en 2013, una media de 3.805€.

Según el estudio, sólo en 5 comunidades autónomas el gasto medio en alimentación subió en 2013 respecto a 2010: Madrid (0,8%), Castilla La Mancha (1,6%), Castilla y León (1,6%), País Vasco (2,3%) y Murcia (3,4%).

Por tipos de producto, la partida cuyo gasto redujeron más los españoles en 2013 respecto a 2010 fueron las bebidas alcohólicas, un 11,6%. Le sigue el pan y los cereales (6,5%) y el aceite y demás grasas (5,1%). Entre los pocos productos en que las familias han incrementado el gasto en estos tres años están las bebidas no alcohólicas (un 3,4%, que se traduce en unos 10€ anuales), el azúcar y otros dulces (2%) y el casi imperceptible ascenso de la carne (0,5%).

Los españoles gastaron en 2013 una media de 668€ en pan y cereales, un 6,5% menos que en 2010. Las familias navarras son las que más han destinado a este tipo de productos, 755€ en 2013. Les siguen País Vasco y Cataluña, donde el gasto medio fue de 717€ y 716€ respectivamente. Los hogares que menos gastaron de media en pan y cereales fueron los asturianos (550€) y los cántabros (585€).

La comunidad donde más ha caído, un 16%, el gasto en estos productos ha sido en Canarias, una media de 115€ anuales, pasando de 720€ a 605€. También en Baleares y en Cantabria las caídas del gasto en esta partida superan el 10%, mientras que en Extremadura y C. Valenciana es donde se registran las menores caídas. Apenas un 2%. También hay comunidades donde ha crecido el gasto medio en pan y cereales. Se trata de Castilla y León (3,6%) y La Rioja (1,2%).

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